Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Булочки і пампушки » Булочки з м'ясом в йогурті (Shishbarak)

Булочки з м'ясом в йогурті (Shishbarak)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Йогурт - 4 склянки

 для тіста:

 - Борошно - 0.5кг
- Вода тепла - 0.75 склянки
- Олія оливкова - 1/4 склянки
- Масло рослинне - 1/4 склянки
- Сіль - 1ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.

 для начинки:

 - Часник - 3 зубчики
- Коріандр свіжий - 1 склянка
- М'ясо - 0.5кг
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Горішки кедрові - 1/4 склянки
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець запашний мелений - 1/4 ч.л.
- Кориця - 1/4 ч.л.
- Жир або вершкове масло - 2 ст.л.
Приготування:
Висипати борошно на плоску поверхню. Змішати з сіллю і цукром і зробити поглиблення в центрі. Додати масло, потім поступово воду. Ретельно вимісити тісто і скачати з нього кульку. Покласти тісто в миску, накрити полотняною ганчірочкою і залишити в теплому місці на 6:00. Тісто має збільшитися в об'ємі приблизно в два рази. З тіста розкачати пласт товщиною близько сантиметра. За допомогою кавової чашки вирізати з тіста гуртки.

Для начинки злегка обсмажити цибулю, потім додати до нього м'ясо і спеції. Перемішати все і обсмажувати ще близько 10 хвилин. Додати до начинки горішки, зайве масло злити.

Викласти по 1 чайній ложці начинки на поверхню тіста, скласти гурток тіста навпіл і закрити краю, потім з'єднати кути вироби. Підрум'янити булочки в гарячій духовці при 200- 250 ° C 10 хвилин, потім по одній кинути їх в киплячий йогурт. Варити 10 хвилин. Окремо обсмажити коріандр і часник, а потім додати до йогурту. Проварити ще пару хвилин. Подавати з рисом холодним або гарячим.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Булочки з м'ясом в йогурті (Shishbarak). Щиро сподіваємося, що блюдо Булочки з м'ясом в йогурті (Shishbarak) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти