Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Булочки і пампушки » ... З масла вершкового » Булочка лимонна

Булочка лимонна


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 2.8кг
- Масло вершкове - 1кг
- Цукор-пісок - 500г
- Меланж - 420г
- Дріжджі - 130г
- Сіль - 30г
- Молоко - 700г
- Вода - 200г
- Сік лимонний - 20г

 для змащення:

 - Меланж - 150г
- Жир для листів - 20г

 для сиропу:

 - Цукор-пісок - 80г
- Вода - 50 мл
- Сік лимонний - 40 мл

 для посипання:

 - Горіхи - 150г.
Приготування:
Булочку готують з дріжджового здобного тіста, приготованого опарним способом. Для приготування опари беруть всі належні за нормою воду, дріжджі, половину норми молока і 1 кг борошна. Через 30 хв додають продукти, що залишилися і ставлять діжу в тепле місце. Готове тісто обробляють на булочки круглої форми і укладають на змащені жиром листи. Після вистоювання поверхню булочок надрізають ножицями навхрест, змащують меланжем, посипають подрібненим горіхом і випікають при 260 'С. Після випічки булочки змащують ароматизованим сиропом. Вихід 100 булочок по 50г.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Булочка лимонна. Щиро сподіваємося, що блюдо Булочка лимонна сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти