Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Корюшка

Корюшка

Корюшки, Корюшковиє (Osmeridae), сімейство костистих риб загону сельдеобразних. Спинний плавець короткий, розташований посередині тіла; є жировий плавець. Є плавальний міхур. 6 пологів (близько 10 видів): власне корюшки (Osmerus), малоротие корюшки (Hypomesus), мойва (Mallotus, 1 вид), Spirinchus, Taleichthys і Allosmerus. Корюшки широко поширені в Північній півкулі; населяють морські та прісні води басейнів Північної Атлантики, Північного Льодовитого океану і північній частині Тихого океану. У Росії в басейнах Балтійського моря, Північного Льодовитого океану і далекосхідних морів, а також у водоймах системи верхньої та середньої Волги зустрічаються представники перших трьох пологів. Корюшки - невеликі стайня риби, що живуть в товщі води і в придонних шарах. Харчуються ракоподібними, дрібною рибою. Більшість корюшок для розмноження входить в річки, але є чисто морські (мойва, Allosmerus) і прісноводні корюшки (озерні корюшки, снетки). Ікра донна, приклеюємо до каменів, рослинам і т. Д. Об'єкт промислу.

Літ .: Життя тварин, т. 4, ч. 1, М., 1971.
Г. Н. Белянина.

Рецепти з цим продуктом