Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Пончики » Пончики по-сефардскую

Пончики по-сефардскую

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Дріжджі - 75г
- Тепла вода - 1/4 склянки
- Кип'ячене молоко - 3/4 склянки
- Борошно - 5 склянок
- Цукор - 3/4 склянки
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Яйце - 3 шт.
- Розтоплене масло - 1 склянка

для начинки:

- Мак - 2 склянки
- Молоко - 1 склянка
- Мед - 3/4 склянки
- Лимонна цедра (терта) - 1 ч.л.
- Родзинки - 1/2 склянки.

Приготування:

Особливість цих пончиків - невеликий розмір і те, що їх подають в сиропі

Приготування начинки: Обшпарте мак для начинки окропом, потім пропустіть його через м'ясорубку або розітріть в ступці. Змішайте з молоком і медом і варіть на повільному вогні, часто помішуючи, поки не загусне. Додайте цедру, ошпарений родзинки і перемішайте. Охолодіть.

Тісто: Розведіть дріжджі в теплій воді і вилийте їх в молоко. Додайте склянку борошна, цукор, сіль. Додавайте по одному яйцю, щоразу збиваючи суміш. Додайте, продовжуючи збивати, масло. Всипте залишок борошна і замісити тісто, місіть його кілька хвилин, а потім покладіть в миску, закрийте рушником і залиште в теплому місці. Тісто має подвоїтися в обсязі. Викладіть тісто на посипану борошном дошку і місіть 5 хвилин. Розділіть тісто навпіл, розкачайте кожну частину до товщини близько 0,5 см, виріжте кружечки і квадратики, покладіть на кожен начинку і сліпите трикутні пиріжки. Покладіть пиріжки на змащене деко і залиште піднятися, поки не збільшаться вдвічі. Змастіть збитим жовтком і печіть на середньому вогні 25 хвилин, поки не підрум'яняться.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пончики по-сефардскую. Щиро сподіваємося, що блюдо Пончики по-сефардскую сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти