Пончики для новорічної ночі

Просійте борошно з сіллю через сито в миску. Розігрійте 100 мл молока до 40 С і розчиніть у ньому дріжджі. Зробіть в борошні поглиблення, влийте в нього дріжджі і все перемішайте дерев'яною ложкою. Потім додайте яйце і потроху залишок молока (тієї ж t 40). Бийте тісто тильною стороною дерев'яної ложки, поки воно не стане еластичним і на поверхні не утворюються бульбашки. Потім на час залиште тісто в спокої.

Вимийте і висушіть коринку і родзинки. Дрібно наріжте цукати, горіхи і яблука. Додайте всі інгредієнти в тісто, ретельно перемішайте і дайте йому піднятися, закривши його вологою серветкою і залишивши в теплому місці на 1:00.

Розігрійте масло до появи блакитного серпанок. Зробіть кульки з тіста і кидайте їх в масло. Через 5 хв, коли вони преобретут коричневий колір, пончики готові. Виймайте їх і розкладайте на папір, щоб могли стекти залишки масла. Коли вони трохи охолонуть, посипте їх цукровою пудрою або цукровим піском. На наступний день пончики теж дуже смачні. (на 30 пончиків)

Також Вас може зацікавити:

• Пончики картопляні
• Пончики закусочні з м'ясним фаршем (II)
• Пончики з рожевим сиропом (Baamieh)
• Картопляні пончики з чорносливом
• Пончики зі сливами
• Пончики з картоплі без дріжджів
• Пончики з моркви

Останні рецепти