Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з сметани » Ватрушки » Пітерська житнє ватрушка з курагою або сиром

Пітерська житнє ватрушка з курагою або сиром


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Сметана - 200г
- Масло (вершкове або рослинне) - 200г
- Сіль - щіпка
- Цукор або мед - 2-3 ст.л.
- Гашене сода - 1.5 ч.л.
- Житнє борошно - 3-3.5 склянки або пшеничне - 1 склянка і житнє - 2.5 склянки

 для начинки:

 - Курага - 300г
- Вода або біле вино - 100г
- Мед або цукор - 50г

 для начинки 2:

 - Сир - 500г, мед або цукор - за смаком
- Лимонна цедра
- Сметана - небагато.
Приготування:
Кількість тіста розраховане на цілий деко. Сметану змішати з розтопленим маслом, додати дрібку солі, цукор або мед, гашене соду. Закла 3 - 3.5 склянки житнього борошна або 1 склянка пшеничного і 2.5 склянки житнього. Тісто має вийде трохи м'якше, ніж пісочне. Деко змастити олією, розподілити тісто по всій поверхні, по краях зробити бортики. Зверху викласти начинку.

Для начинки. 300 г кураги замочити на 30 хв в 100 мл води або білого вина. Потім трохи проварити на повільному вогні під кришкою, а потім провернути через м'ясорубку. Якщо курага несолодка, додати 50 г меду або цукру. Можна додати рубані горіхи. 2. 500 г сиру змішати з медом або цукром за смаком, додати лимонну цедру, можна додати трохи сметани.

Всю поверхню ватрушки промазати розтопленим маслом (або рослинним), випікати при Т = 180-200 С хвилин 20-30, до золотистого кольору тіста.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пітерська житнє ватрушка з курагою або сиром. Щиро сподіваємося, що блюдо Пітерська житнє ватрушка з курагою або сиром сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!