Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з білим вином » Другі страви » П'яна риба

П'яна риба


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Філе пікші (або іншої щільної білої риби) - 500г
- Кукурудзяна мука (крохмаль) - 2 ст.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Яйце (білок) - 1 шт.
- Арахісове масло - 2 ст.л.
- Сушені чорні гриби - 12 шт.

 для фрітірованія:

 - Рослинна олія - ??2.5 склянки

 для соусу:

 - Кукурудзяна мука (крохмалю) - 1 ст.л.
- Курячий бульйон - 3 ст.л.
- Рисове вино або сухий херес - 5 ст.л.
- Коричневий цукор - 1 ст.л.
Приготування:
Змішайте кукурудзяну муку і сіль, обваляйте в ній тонко нарізані шматочки риби, струсіть надлишки, а потім занурте їх окремо в злегка взбтий яєчний білок. Дайте надлишкам стекти.

Нагрійте масло в сковороді "вок" на середньому вогні, додайте рибу і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку, при цьому риба повинна залишатися білою. Вийміть рибу, дайте стекти маслу і поставте в тепле місце. У невеликій каструлі нагрійте арахісове масло, додайте гриби і смажте при помішуванні 1 хвилину. Вийміть гриби, укладіть на паперову серветку, щоб вбрався надлишок олії.

Для соусу змішайте в мисці всі інгредієнти, вилийте на сковороду і, довівши до кипіння, варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Перед подачею на стіл викладіть гриби на блюдо, покладіть на них шматочки риби і полийте соусом.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт П'яна риба. Щиро сподіваємося, що блюдо П'яна риба сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти