Головна |
для карамелі:
- Цукровий пісок - 125гПриготувати карамель: у маленькій каструлі розтопити цукор у воді, не перемішуючи ложкою, а час від часу нахиляючи каструлю з боку в бік. Кип'ятити до тих пір, поки цукор не почне набувати жовтувато-коричневий колір. Карамель влити в гарячу форму і, нахиляючи її, в різні боки, дати карамелі розтектися по стінках і дну форми. Обережно, не обпечіться!
Тепер можна вливати ананасовий суміш. Поставивши в духовку на середній вогонь (150-200 °), випікати протягом години. Вийняти флан після того, як він охолоне. Прикрасити шматочками ананаса і подавати з англійським кремом.