Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Флан » Фруктово-ягідний флан

Фруктово-ягідний флан

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 180г
- Цукор - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 150г
- Крижана вода - 2-3 ст.л.

для вершків:

- Вершки - 300г
- Яйце (жовток) - 3 шт.
- Цукрова пудра - 2 ст.л.
- Борошно - 1 ст.л.
- Ванільна есенція - 1 ч.л.

для желе:

- Желатин - 10-15г
- Вода - 50г
- Цукрова пудра - 1 ст.л.
- Біле вино - 200г

для оформлення:

- Сезонні фрукти і ягоди.

Приготування:

Приготуйте тісто. Змішайте борошно, цукор і 150 г вершкового масла, щоб вийшло щось схоже на хлібні крихти. Додайте воду і швидко замісити тісто. Приберіть в холодильник на 1:00.

Тим часом змішайте в каструлі вершки, яєчні жовтки, цукрову пудру, борошно і ванільну есенцію. Доведіть до кипіння. Варіть, безперервно помішуючи, поки не загусне. Відставте убік для охолодження, зрідка помішуючи.

Розігрійте духовку до 200 С. Змастіть залишилися вершковим маслом внутрішню поверхню форми з регульованим дном; рекомендується використовувати форму діаметром 25 см. Розкачайте тісто, покладіть у форму і проткніть виделкою. Поставте в холодильник на 15-30 хвилин. Випікайте наосліп в духовці 20-25 хвилин. Охолодіть.

Замочіть желатин в холодній воді на 10 хвилин. Закип'ятіть воду, цукор і желатин, щоб желатин розплавився. Додайте вино. Охолодіть, але так, щоб желе не захолов.

Підготуйте фрукти. Красиво наріжте.

Покладіть вершки рівним шаром на підставу Флан. Зверху розмістіть фрукти, надавши їм найбільш декоративний вигляд. Залийте полуостившім желе і поставте в холодильник.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Фруктово-ягідний флан. Щиро сподіваємося, що блюдо Фруктово-ягідний флан сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти