- Яйце - 2 шт.
- Яйце (жовтки) - 2 шт.
- Яйце - 4 шт.
Масло ретельно розтерти з цукром, поступово додаючи яйця, сіль і розведені в молоці кімнатної температури дріжджі. У самому кінці всипати борошно і замісити тісто. Накрити серветкою і дати йому піднятися протягом години. На посипаній борошном дошці тонко розкачати піднялося тісто, надавши йому форму прямокутника, змастити білком, щоб начинка не відставала від тіста, і рівномірно покрити начинкою. Тісто досить щільно згорнути рулетом, кінці добре защипати і підвернути. Підготовлений рулет покласти у форму, змащену жиром, і дати йому піднятися. Пекти в попередньо нагрітій духовці 45-50 хвилин.
Для начинки мак промити в декількох водах, запарити на кілька годин, відцідити крізь сито, розтерти частинами або змолоти три рази на м'ясорубці. Додати мед, трохи проварити, додати масло, родзинки, горіхи, ваніль, цукор, ром (або коньяк) і вимішати. Після повного охолодження додати білок і добре розтерти.
Після того, як рулет спечеться й охолоне, його можна покрити лимонною глазур'ю і, поки глазур не застигла, посипати подрібненим і підсмаженим мигдалем.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
