Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Маринована стручкова квасоля (I)

Маринована стручкова квасоля (I)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Стручкова квасоля - 600г
- Хрону - 1.8г
- Кріп - 50г
- Петрушка - за смаком
- Корицю - на кінчику ножа
- Гвоздики - 2 шт.
- Гіркий чорний перець - 5-6 шт.
- Вода - до 1 л

 для 3 л маринаду:

 - Сіль - 75г
- Цукор - 50г
- Оцет - 45г.
Приготування:
Якщо маринують різані стручки (2.5-3 см.), То їх спочатку нарізають, потім бланшують 2 - 3 хв., А потім насипають в банку упереміш зі спеціями і утрамбовують. Цілісні ж стручки після бланшування укладають у банки вертикально рядами.

Одночасно з підготовкою квасолі готують маринад. В емальовану каструлю наливають необхідну кількість води, солі та цукру. Кип'ятити 10 - 15 хв., Профільтрувати через марлю, додати оцтову кислоту 80% (15 г на 1 л води). Наповнені банки залити маринованої заливкою, накрити стерильними кришками, опустити для стерилізації в ємність з температурою води 70С. Стерилізувати при 100 градусах банки ємністю 0,5 л - 5 хв., 1 л - 8 хв., 3 л - 15 хв.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Маринована стручкова квасоля (I). Щиро сподіваємося, що блюдо Маринована стручкова квасоля (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти