Головна |
для крем і прикраси:
- Синій виноград - 400гКрем з йогурту. Виноград вимити, обсушити і відокремити ягоди від кистей. Ягоди розрізати навпіл і при необхідності видалити кісточки. Желатин розмочити протягом 5 хвилин у холодній воді. Яйця, цукор і ванільний цукор перемішати і протягом 3 хвилин на гарячій водяній бані збивати до консистенції густого крему. Желатин віджати і розчинити в гарячому яєчному кремі. Масу трохи остудити, потім додати йогурт, добре перемішати і поставити в холодне місце. Як тільки крем почне застигати, ввести в нього 300 г збитих в густу піну білків і 3/4 винограду. Краї коржа обернути смужкою пергаментного паперу, викласти на корж крем з йогурту і винограду, розрівняти поверхню і на ніч залишити застигати в холодильнику. На наступний день видалити папір і торт прикрасити збитими вершками. Додатково красиво прикрасьте торт смужками зі збитих вершків, виноградом і фісташками. Після цього ще раз поставте на холод.