Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З гострого перцю » Сановний курча

Сановний курча

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Біле куряче м'ясо - 500г
- Арахісове масло - 3 склянки
- Сушений червоний чилі - 2 стручки
- Сичуаньский перець - 1 ч. Л.
- Арахіс (очищений несолоний) - 100г
- Імбирний корінь (свіжий) - 4 скибочки
- Часник - 2 зубчики
- Зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 3 пір'їнки
- Курячий бульйон - 1/2 склянки
- Легкий соєвий соус - 1 ст. л.
- Коричневий цукор - 1 ч. Л.
- Рисовий оцет - 1 ч. Л.
- Кукурудзяна мука (крохмаль) - 1.5 ч. Л.

для маринаду:

- Морська сіль - 1/2 ч. Л.
- Світлий соєвий соус - 1 ст. л.
- Рисове вино або сухий херес - 1 ст. л.
- Кукурудзяна мука (крохмаль) - 1.5 ч. Л.

Приготування:

Курку нарізати невеликими кубиками. Імбирний корінь очистити і подрібнити. Часник потовкти, або дрібно нарізати.

У мисці змішати всі інгредієнти для маринаду і витримати в ньому м'ясо курчати протягом 1:00 покласти чилі і солодкий перець в сито. Нагріти олію в сковороді «вок» до появи димку, опустити в нього сито з перцем і смажити протягом 1 хвилини. Вийняти овочі і підсушити на папері. Знову нагріти масло і обсмажити курчати у фритюрі протягом 5 хвилин, поки він не стане твердим, білим і прожареним. В останній момент додати арахіс, поміщений в маленьку металеву кошичок і смажити кілька секунд до зміни кольору. Підсушити на папері. Шумівкою вийняти куряче м'ясо з масла і підсушити. Злити масло з сковороди, залишивши приблизно 3 ст. ложки.

Покласти імбир, часник і зелену цибулю в сковороду і смажити протягом 30 секунд, додати куряче м'ясо, чилі, перець і смажити у фритюрі протягом 3 хвилин

У мисці змішати бульйон, соєвий соус, цукор, рисовий оцет у кукурузнуто борошно

Отриману суміш вилити на сковороду і перемішати з арахісом, довести до кипіння при помішуванні, потім зменшити вогонь і готувати ще 1-2 хвилини.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Сановний курча. Щиро сподіваємося, що блюдо Сановний курча сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти