Головна |
Підготуйте парову каструлю: 1 велика каструля, наповнена на 1/4 водою, 1 кругла металева тарілка, 1 плоске сито або металеві банки, щоб утримувати форму над водою. Опустити форму в каструлю, поставивши на сито або банки, щоб форма не стосувалася води. Накрийте каструлю щільною кришкою, покладіть вантаж на кришку і кип'ятіть 1:00. Перевіряти рівень води кожні 15 хвилин. У міру необхідності додавайте воду.
Вийняти хліб, коли він з усіх боків затвердіє. Викласти на суху поверхню або дротяну підставку. Охолоджувати 10 хвилин, нарізати і подавати гарячим, з маслом.