Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Паски » Паска без опари

Паска без опари


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 1 кг
- Молоко - 1.5 склянки
- Яйце - 5 шт.
- Вершкове масло - 300г
- Цукор - 1.5 склянки
- Дрожжжі свіжі - 40-50г
- Сіль - 3/4 ч. Л.
- Родзинки (без кісточок) - 150г
- Цукати - 50г
- Панірувальні сухарі, ванілін, кардамон - за смаком

 для глазурі:

 - Яйце (білок) - 1 шт.
- Цукор - 1/4 склянки
Приготування:
Розведіть дріжджі в теплому молоці, всипте сіль, розтерті цукром жовтки, розтоплене вершкове масло і збиті в густуу піну білки. Добре перемішайте і, накривши тісто рушником, поставте на ніч у тепле місце.

Вранці покладіть решту борошна, додайте за смаком ванілін і розтерті в порошок зерна кардомоном. Вимісіть ретельно тісто і знову поставте для підйому в тепле місце. Коли об'єм тіста увелічеть вдвічі, додайте попередньо промитий і запарених родзинки і подрібнені цукати. Перемішайте тісто і викладайте в змащені маслом форми. Форми заповнюйте тістом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком.

Поставте форму з пасок в не дуже спекотну духовку на 50-60 хвилин. У духовці форми час від часу поварачівается, але робіть це острожно, інакше тісто може опуститися. Щоб верх пасок не підгорів, прикрийте їх, після того, як зарум'яняться, кружком з паперу, змоченим водою. Готовність паски визначається тонкою лучиною: застроміть її в паску і вийміть. Якщо суха, то паска готова. Якщо сира, то тісто ще не пропеклося. Готові паски, коли вони охолонуть, покрийте білою глазур'ю і прикрасьте шматочками цукатів. Для глазурі 1 білок збийте в густу піну, поступово додаючи (продовжуючи збивати) 1/4 склянки дрібного цукрового піску.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Паска без опари. Щиро сподіваємося, що блюдо Паска без опари сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти