Перебрану, промиту квасолю (в зернах) всипати в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Під час варіння, у міру википання води, можна додавати окріп. У квасоля покласти товчений часник і нашатковану цибулю. Після того, як квасоля розвариться, розім'яти її ложкою, додати сіль, стручковий перець, дрібно нарізану зелень петрушки, кінзи, чабера, м'яти і, давши ще покипіти 1-2 хвилини, зняти з вогню.
За бажанням, під час варіння можна додати 2-3 ст. ложки товчених волоських горіхів і, за смаком, - кислий лаваш, ткемалі або винний оцет. Готову страву по густоті повинно мати вигляд рідкої каші.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
