Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Лимонник

Лимонник


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Головна фішка: лимонник повинен бути те-о-оненькім і кисленьким :)

Тісто:
200 мл молока
100 гр масла
1 ст. ложка цукру
10 гр дріжджів
борошна - близько 3-х склянок (залежить від виробника)

Начинка:
4 великих лимона
4 ст.ложки цукру
Спробуйте начинку, якщо вам надто кисло, додайте цукру. Хоч 10 ложок, аби вам було за смаком!

Приготування:
Дріжджі розпустити в теплому молоці.
Масло має бути м'яким (можна замінити маргарином).
Із зазначених інгредієнтів замісити м'яке тісто, залишити на 15 хвилин. Це швидке тісто і очікувати поки дріжджі підійдуть не треба - 15 хвилин цілком достатньо.
Розкачати тісто тонший і за допомогою качалки перенести на деко (змащений маслом або застелений папером для випічки і теж змащений).
Зробити невеликі бортики, розтягуючи тісто в сторони.
Наколоти виделкою, щоб не було бульбашок.
Припудрити розкачане тісто крохмалем або борошном (1 ст. Ложка) щоб "утримати" мокру начинку.
Лимони вимити, порізати, видалити насіння. Прокрутити разом з шкіркою в м'ясорубці або в комбайні. Сік не зливати. В отриману лимонну кашку додати цукор. Перемішати і тут же викласти на тісто.
Поставити деко в розігріту до 180 град. духовку і випікати лимонник до зарум'янювання бортиків тіста (хвилин 30-40). (якщо раптом в процесі випічки на поверхні пирога все-таки вздуется міхур, то духовку можна відкрити і ткнути в міхур виделкою!).
Аромат по квартирі такий ... сумасойті! :)))))))
Лимонник виходить зразок коржика, тоненький, плотненько.
Не надто солодкий, швидше пікантно-кисленький з легкою гіркуватістю від цедри.

Примітка:
Тісто пропікається, незважаючи на соковиту начинку, завдяки тому, що розкатано тонко.
Тісто, до речі, можна використовувати навіть магазинне (листкове або дріжджове). Якщо берете листкове, то його треба буде розкачати ще тонше, і наколоти рясно, інакше листи роздуються.

Піканто свіжий смак - мені таке подобається :)))
Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лимонник. Щиро сподіваємося, що блюдо Лимонник сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти