Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Лимонна Курочка

Лимонна Курочка


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Курячі ніжки або невеликі курячі стегенця;
2 лимона;
1 великий пучок петрушки;
1 маленький зубочек часнику;
50 гр. вершкового масла
сіль, перець, паприка - за смаком;
куркума - тільки для яскравого кольору, можна обійтися і без неї.

Для гарніру:
кабачки цукіні - 2 шт. невеликих;
морква 1-2 шт;
цибуля-порей - 1-2 шт;
часник - 1-2 зубки;
вершкове масло для змащування форми і поливання - 50-100 гр.
сіль за смаком
Мені подобається саме такий набір овочів, але гарнір може бути й іншим, наприклад просто з нарізування часточками картоплі, або з інших овочів (болгарського перцю і.т.д.), або з рису. У даному рецепті гарнір використовується як "підкладка" під курку, так що який любите, такий і покладете.

Приготування:
Цедру з 2-х лимонів, петрушку і зубочек часнику подрібнити (на блендері, або на тертці, або ножем). Посолити (сіль на кінчику ножа), додати 1 стол. ложку лимонного соку і розм'якшене вершкове масло. Це заправка для курячих ніжок
Курячі ніжки помити, натерти сіллю, перцем, паприкою. Шкіру відтягнути від м'яса, щоб вийшов "кишеню". У цей "кишеню" класти лимонно-петрушечная заправку, приблизно по 1 чайній ложечці. Обмять кожну ніжку так, щоб заправка рівномірно під шкірою розподілилася (якщо буде виступати, при готуванні шкірка може лопнути). Підготовлені ніжки при бажанні натерти куркумою для кольору.
Всі овочі для гарніру помити, почистити. Часник порізати пластинками. Цукіні якщо молоденькі, то чистити від шкурки не потрібно - нарізати невеликими шматочками, моркву і цибулю-порей порізати на "п'ятачки". Всі овочі змішати, посолити і укласти в смазаную маслом форму. Налити трохи водички (максимум 1 склянки, так як при запіканні овочі ще пустять сік). Зверху на овочі викласти підготовлені курячі ніжки, покласти часточки лимона.
Форму накрити кришкою (або затягнути фольгою). Запікати в духовці не менше години при температурі 200 град., Поливаючи ніжки час від часу розтопленим вершковим маслом. Якщо через годину ніжки не зарум'янилися, то кришку (або фольгу) потрібно зняти і запікати ще 10-15 хвилин до зарум'янювання.

Примітка:
Може бути ніжки здадуться вам сухуватими, в такому випадку краще брати стегенця - вони трохи жирніше, та й заправки в них більше поміщається ...
А по готовому блюду: Смак пікантний, запах обладнаний! Ця суміш: петрушка, лимон, часник - просто чарівна. Петрушки не шкодуйте, часнику навпаки - не перестарайтеся. Смачного!!!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лимонна Курочка. Щиро сподіваємося, що блюдо Лимонна Курочка сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти