Печінка з цибульним мармеладом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Масло вершкове - 40г
- Масло рослинне - 4 ст.л.
- Цибуля червоний - 6 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Коричневий цукор - 2 ст.л.
- Червоний винний оцет або малиновий оцет - 4-5 ст.л.
- Червоне вино - 4 ст.л.
для печінки:
- Куряча печінка - 18 шт.
- Борошно - 1 склянка
- Масло вершкове - 100г
- Масло рослинне - 3 ст.л.
- Сіль, перець - за смаком
- Бальзамічний оцет - 6 ст.л.
Приготування:
Для мармеладу цибулю порізати кільцями і посмажити в суміші вершкового і рослинного масел, поки цибуля не стане прозорим. Додати сіль, перець, цукор і смажити ще близько 5 хвилин. Додати оцет і тушкувати ще 5 хвилин, після додати вино і тушкувати на слабкому вогні ще 5 хвилин.
Печінка помити, висушити, обваляти в борошні. Печінку посмажити порціями у вершковому і рослинному маслі по 2-3 хвилини з кожного боку. Додати сіль, перець і зберігати в теплому місці.
Перед подачею на стіл, печінку викласти на сковороду і додати бальзамічний оцет, підсмажити 1-2 хвилини. На тарілку покласти цибульний мармелад, зверху покласти печінку.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Печінка з цибульним мармеладом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Печінка з цибульним мармеладом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
