Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Сьомга

Сьомга

Сьомга, Власне лосось (Salmo salar), прохідна риба сімейства лососів. Довжина до 1,5 м, важить до 39 кг. Населяє північну частину Атлантичного і південно-західну частину Північного Льодовитого океану; в Росії - басейни Баренцева, Карського, Білого і Балтійського морів. Статева зрілість настає зазвичай в 5 років. Нерест в річках восени і взимку. Плодючість 6-26 тис. Ікринок. Ікра велика помаранчева; самка закопує її в гальку. Молодь в річці харчується водними личинками і дорослими комахами, дрібною рибою; через 1-5 років йде в море, де харчується головним чином рибою. В озерах сьомга утворює житлову форму. Має велике промислове значення. Об'єкт штучного розведення.

Рецепти з цим продуктом