Головна |
|
Вся маса збивається до утворення піни. Mуку перемішати з содою і невеликою кількістю молока, влити в яєчно-маслянную суміш і перемішати.
Потім влити молоко, щоб тісто до кінця вимішування лилося з ложки вузький тягучою масою. На закінчення вливають окремо збиті білки і маса ще раз перемішується.