Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яблук » Рулети і кекси » Кекс" Каракум "

Кекс "Каракум"


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Пшоно - 1 склянка
- Манка - 1/2 склянки
- Борошно - 3 склянки
- Маргарин - 150г
- Молоко - 50 мл
- Цукор - 200г
- Яйце - 3 шт.
- Свіжі яблука - 250г
- Харчова сода - 1/2 ч. Л.
- Ванілін - 1г.
Приготування:
Пшоно перебрати від домішок, ретельно розмолоти в кавомолці або кухонному комбайні до стану однорідної борошна.

Яблука, промити, очистити від серцевини, порізати дольками розміром з цукерки "лимонні дольки". Деко робочою площею близько 6 дм2 ретельно промити, витерти, висушити, рясно змастити жиром, включаючи і бічні стінки.

Готування. Молоко влити в каструлю ємністю 2 літри, додати маргарин, цукор. Розігрівати, помішуючи, на повільному вогні до повного розтоплення маргарину, але не доводячи до спінювання і кипіння. Додати яйця, ретельно розмішати. Додати пшоно, манку - розмішати. Додати борошно, соду, ванілін - ретельно розмішати. Третина отриманої маси викласти рівномірним шаром на деко, поверх також рівномірно розкласти яблука і всі укрити залишилася масою тіста.

Випікати. На помірно сильному вогні близько 20 хвилин, доводячи колір верхньої скоринки до оранжевого. Оформляти. Вийняти з печі, кекс витрусити на чисту робочу поверхню кухонного столу верхньою скоринкою вниз. Нарізати ромбами, квадратами або прямокутниками, розміром зручним для розміщення в долоні; розкласти, дати охолонути, щоб шматки по можливості не стикалися один з одним.

Зауваження. Яблука можна замінити кишмиш, сухофруктами без кісточок з розрахунку обсягу 2 склянки. Манку можна замінити тією ж кількістю борошна. Дуже важлива послідовність приготування тестової маси, тому якщо спочатку покласти в гарячу рідину муку, вона візьметься грудочками, які потім дуже важко розім'яти (аналогічно манній крупі в гаряче молоко або воду). Щоб кекс НЕ підгорав, використовуйте добре змащене деко з неушкодженою робочою поверхнею.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кекс "Каракум". Щиро сподіваємося, що блюдо Кекс "Каракум" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти