Кекс з чорносливом

Чорнослив залити коньяком і залишити просочитися на 1 ч. Розім'яти в мисці масло, перетерти з цукром до кремоподібної консистенції, потім одне за іншим додати яйця і - поступово - суміш з пшеничного борошна, каштановою борошна, розпушувача і солі (я поки каштанову борошно додавати не пробувала, беру приблизно 200 г пшеничного, і не можу себе змусити користуватися розпушувачем: єдине, на що я наважилася, - стара добра сода, гашене оцтом).

Розігріти духовку до 220С. Чорнослив вийняти з коньяку, розрізати на чотири частини, перемішати з горіхами, злегка присипати борошном і обережно перемішати з тістом. Форму для кексу вистелити зсередини фольгою, викласти на неї тісто. Знизити температуру до 180? С і випікати приблизно 45 хв. Вийняти кекс на решітку, зняти фольгу і залишити остуджувати.

Варіант (власного твору): додати до чорносливу і горіхів півчашки родзинок (замочувати в коньяку разом з чорносливом), а зверху на кекс (перед запіканням) покласти, злегка вдавивши, половинки груш з компоту.

Також Вас може зацікавити:

• Кекс шафрановий
• Кекси з коньяком
• Рулет з яблучним варенням
• Маковник тертий
• Кекс мигдально-фруктовий
• Кекс "Алтдейтч"
• Кекс з морквини

Останні рецепти