Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Рулети і кекси » Маковник святковий

Маковник святковий


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 300г
- Цукрова пудра - 150г
- Масло вершкове - 150г
- Яйце - 2 шт.
- Яйце (жовтки) - 2 шт.
- Молоко - 1/2 склянки
- Дріжджі - 40г
- сіль за смаком

 для начинки:

 - Мак - 400г
- Молоко - 1 л
- Масло вершкове - 150г
- Мед - 3/4 склянки
- Ваніль - за смаком
- Рубаний мигдаль (або будь-яких горіхів) - 100г
- Родзинки - 150г
- Дрібно нарізана зацукровані апельсинова цедра - 1/2 склянки
- Яйце - 4 шт.
- Цукор - 1 склянка
- Ром (або коньяк) - 1 чарка
Приготування:
Масло ретельно розтерти з цукром, поступово додаючи яйця, сіль і розведені в молоці кімнатної температури дріжджі. У самому кінці всипати борошно і замісити тісто. Накрити серветкою і дати йому піднятися протягом години. На посипаній борошном дошці тонко розкачати піднялося тісто, надавши йому форму прямокутника, змастити білком, щоб начинка не відставала від тіста, і рівномірно покрити начинкою. Тісто досить щільно згорнути рулетом, кінці добре защипати і підвернути. Підготовлений рулет покласти у форму, змащену жиром, і дати йому піднятися. Пекти в попередньо нагрітій духовці 45-50 хвилин.

Для начинки мак промити в декількох водах, запарити на кілька годин, відцідити крізь сито, розтерти частинами або змолоти три рази на м'ясорубці. Додати мед, трохи проварити, додати масло, родзинки, горіхи, ваніль, цукор, ром (або коньяк) і вимішати. Після повного охолодження додати білок і добре розтерти.

Після того, як рулет спечеться й охолоне, його можна покрити лимонною глазур'ю і, поки глазур не застигла, посипати подрібненим і підсмаженим мигдалем.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Маковник святковий. Щиро сподіваємося, що блюдо Маковник святковий сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти