| Головна |
для начинки:
- Цукор - 1/2 склянкиПриготувати пісочне тісто: борошно, змішане з цукром і шматком масла, порубати кухонним ножем, додати жовтки і сметану, швидко замісити тісто і на 10 хвилин поставити на холод.
Форми поставити одну біля одної рядами. Тісто розкачати в пласт товщиною 0.5 см, накатати на качалку і потім розкласти поверх формочок, натискаючи качалкою так, щоб на кожній формочке виявився гурток тіста. Втиснути гуртки всередину формочок так, щоб формочки були покриті рівним шаром тіста. Виставити формочки на лист і злегка подпечь в розігрітій духовці. Для того щоб тісто не потріскалося, при випіканні його накриває папером, а зверху насипають сушені боби.
Вийняти, остудити формочки, на дно покласти 0.5 ч. Л. густого варення, зверху - горіхову масу, приготовану з розтертих подрібнених горіхів, яйця і цукру (наповнити не до країв, оскільки при випічці маса дуже піднімається).
Наповнені кошички знову поставити в духовку на середній вогонь. Вийняти тістечка гарячими, перевернувши формочки на рушник.