Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Лазанья з рагу з яловичини

Лазанья з рагу з яловичини


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Білий соус - 1 склянка
- Лазанья - 9-12 пластин
- Сир "
- Пармезан "
- (Натертий) - 50г

 для соус-рагу:

 - Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник (товчений) - 1 зубчик
- Морква - 1 шт.
- Рослинна олія - ??2 ст. л.
- Рубана яловичина - 230г
- Червоне вино - 150 мл
- Сіль і перець - за смаком
- Молоко - 100мл
- Мускатний горіх (мелений) - 1/2 ч. Л.
- Помідори - 450г
- Цукор - 1 ст. л.
- Естрагон - щіпка.
Приготування:
Приготувати соус-рагу: підсмажити нарізану цибулю, товчений часник, морква нарізана кубиками і селеру в олії до м'якості. Покласти яловичину і швидко обсмажити до коричневого кольору. Налити вино, покласти приправу і тримати на вогні, поки вино не випарується.

Додати молоко і мускатний горіх і продовжувати тримати на вогні, поки вони не розчиняться. Помідори очистити від шкірки і нарізати. Покласти помідори, цукор і естрагон і додати нагрів, щоб помідори завирували, і соус трохи загус. Зменшити жар і готувати при слабкому нагріванні близько 2:00, часом помішуючи, поки рідина не випарується і не придбає яскравий колір. Приготувати білий соус. Потім відварити листи лазаньї в киплячій підсоленій воді до м'якості. Вилити воду і просушити лазанью серветками. На дно промасленим ребристою посуду покласти трохи гарячого рагу і накрити його листом лазаньї, потім покласти ще один шар м'ясного соусу, а зверху трохи білого соусу. Перешаровувати так, поки не закінчаться листи і соус. Завершити блюдо шаром білого соусу. Посипати густим шаром "Пармезану" і покласти зверху шматочки масла. Запікати в попередньо нагрітій духовці при 230 ° С 20 хвилин, поки лазанья не стане золотисто-коричневого кольору. Подавати до столу в гарячому вигляді з зеленим салатом або французької квасолею.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лазанья з рагу з яловичини. Щиро сподіваємося, що блюдо Лазанья з рагу з яловичини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти