Головна » Рецепти за алфавітом » Лазанья з польовими опеньками

Лазанья з польовими опеньками

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Польові опеньки - 1 кг
- Часник - 3 зубчики
- Оливкова олія - ??6 ст.л.
- Вершкове масло - 60г
- Борошно - 60г
- Овочевий бульйон - 2 склянки
- Вершки - 250г
- Сир горгонзола - 125г
- Сіль
- Мелений білий перець - за смаком
- Дріжджовий відвар з білих грибів - 1 ст.л.
- М'ясисті помідори - 4 шт.
- Базилік - 1 пучок
- Лазанья (зелені пластини) - 250г

Приготування:

Гриби очистити і нарізати невеликими шматочками. Очистити часник і в 3 прийому тушкувати до прозорості по 1 подрібненої часточці в 2 ст. ложках оливкової олії, розтопленого на великій сковороді. Гриби розділити на 3 частини і в 3 прийому обсмажувати в гарячому рослинному маслі по 4-6 хвилин кожну порцію. Висипати в миску і відставити убік.

Для приготування соусу бешамель розігріти вершкове масло в каструлі і, помішуючи, обсмажити в ньому борошно. Поступово додавати в каструлю овочевий бульйон і вершки, швидко розмішуючи вміст сбівалкой. Дати соусу прокипіти на слабкому вогні близько 5 хвилин.

Нарізати горгонзолу кубиками і дати їй розійтися в соусі. Приправити сіллю, перцем і дріжджовим відваром з білих грибів. Хрестоподібно надрізати верх у помідорів, обшпарити окропом, обдати холодною водою, зняти шкірку і нарізати помідори гуртками. Базилік промити, відокремити зелень від стебла і нарізати її тонкими смужками.

На дно великої форми для запіканок нанести тонкий шар соусу. Укласти на нього четверту частину від нарізаних листя лазаньї. На них розкласти половину грибів і залити чвертю соусу. Наступний шар складається з чверті листя лазаньї, на які кладеться половина нарізаних помідорів. Залишилися компоненти викласти у форму шарами, чергуючи їх. Останнім повинен бути соус. Лазанью поставити в духовку і випікати внизу, при температурі 160-180 °, протягом 40-45 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лазанья з польовими опеньками. Щиро сподіваємося, що блюдо Лазанья з польовими опеньками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти