Кус-кус по-алжирських

Кус-кус засипати в миску, збризнути водою (не заливати) і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Потім злегка розім'яти грудки рукою, укласти крупу в друшляк (з дрібними гратами) і закріпити його над каструлею, в якій або просто кипить вода, або варяться овочі і м'ясо. Варити на пару 20 хвилин.

Через 20-30 хвилин зняти кус-кус з вогню, викласти в миску, ще раз полити водою і залишити набухати 10 хвилин. Потім посолити і злегка полити оливковою олією, перекласти в друшляк і над парою і варити близько 20 хвилин.

Готовий кус-кус викласти на велике блюдо, розклавши по поверхні кус-куса шматочки вершкового масла і за бажанням додавши відварні або печені овочі і м'ясо, посипати за смаком меленою корицею.

Також Вас може зацікавити:

• овочеве рагу з фаршем
• Оладки із зеленої цибулі
• Парова курка з вершками і овочевим гарніром
• Печиво заварне з гарбузом
• Помідори солені з гірчицею
• Різдвяний фруктово-горіховий кекс
• Салат з кропиви "Весняний"
• Сьомга солона за маминим рецептом

Останні рецепти