Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Коржики з заварного тіста

Коржі з заварного тіста


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Борошно 180 г
Вода 125 г
Сіль, рослинне масло
Для начинки - кілька пір'я зеленої цибулі або інша зелень за смаком, сіль

Приготування:
Набір продуктів - простіше не буває
Тісто готуємо заварне. Муку перемішуємо з дрібкою солі і виливаємо в неї півсклянки окропу. Розмішуємо дерев'яною лопаткою, а коли маса трохи охолоне - месім руками, збираючи всі в колобок. Такий еластичний, тепленький, що не липнущую ні до рук, ні до дошки колобок. І загорнувши його в пакетик, відправляємо відпочивати хвилин на 20-30.
В цей час готуємо начинку. Будь-яку зелень дрібно нарізати. Можна дістати з холодильника і сир, простий прісний сир.
Колобок тіста перетворюємо в ковбаску і ріжемо на 6 частин.
Шматочок тіста розкочуємо тонко (все-таки дошку подпиліть борошном). Поверхня листа змажемо трохи рослинним маслом, розподілимо на ньому трохи начинки і злегка посолимо її.
Згорнемо щільний рулетик, а рулетик - в спіраль-равлика, кінчик подвернем.
Пріплюсніте равлика долонькою і злегка пройдемося качалкою. Обережно, щоб начинка не прорвала тісто.
Обсмажимо лепешечки в розігрітому рослинному маслі.

Примітка:
Подавати з бульйоном, супом. Та й з чаєм відмінно.
Рецепт прийшов мені в кулінарній поштовій розсилці. Називався "Китайські млинчики-коржики".
Вирішила відразу спробувати, так як абсолютно просто, швидко. Невибагливо. Мінімалістичний такий рецепт. Про китайські у назві я змовчала, по-моєму, головне тут - те, що тісто заварне.
Поки готувала - мало не розчарувалася: тісто рвалося при розкачування коржів, цибуля настирливо вилазив з усіх дірок. Незважаючи на те, що я відрізала білу частину стебел, як і радив автор, і зелень була м'яка. Вже було вирішила не викладати рецепт ... Але доньці лепешечки дуже сподобалися, і вона навіть нахвалював їх знайомим. Ну, раз так, я вирішила опублікувати, раптом когось виручить, коли вдома "конем грай". Тому що, хоч і непоказні виходять коржі, але смачні!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Коржі з заварного тіста. Щиро сподіваємося, що блюдо Коржі з заварного тіста сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!