Головна |
для крему:
- Яйце - 2 шт.для просочення:
- Горіхи волоські - 1/2 склянкидля помадки:
- Какао - 2 ст.л.для прикраси:
- Апельсин - 1-2 шт.Круглу форму для торта змастити маслом, припудрити борошном. Виложітьв форму тісто і випікати в попередньо нагрітій духовці до готовності. Готовність перевірити дерев'яною лучиною.
Готовий бісквіт розрізати на 2 коржі, які просочують горіховою масою. Покласти один корж на інший, верхній корж змастити кремом і всю поверхню прикрасити часточками апельсина. Центр торта залишити без часточок і залити помадкою. Бочки торта також прикрасити помадкою.
Для просочення бісквіта готують таку суміш: подрібнені горіхи з'єднати з цукром, влити молоко і кип'ятити, помішуючи, до розм'якшення горіхів.
Для крему 2 яйця розтерти до білого зі склянкою цукру, додати суміш з картопляної та пшеничного борошна і мелені горіхи. Все ретельно розтерти, щоб не залишилося великих горіхових шматочків, поступово влити гаряче молока. Поставити ємність з кремом на слабкий вогонь і, постійно помешен, проварити до загустіння. Продовжувати помішувати, остудити і додати вершкове масло.
Для помадки какао змішати з цукром, додати води, поставити на вогонь, заважаючи, варити до загустіння. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і додати масло.