Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Торти » Горіховий торт по-чеськи

Горіховий торт по-чеськи

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйце - 4 шт.
- Цукор - 1 склянка
- Сухарі мелені - 3/4 склянки (при необхідності додати ще)
- Горіхи волоські (очищені) - 1/2 склянки

для крему:

- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 1 склянка
- Картопляна і пшеничне борошно - по 1 ч.л.
- Горіхи волоські - 1/2 склянки
- Молоко - 3/4 склянки
- Масло вершкове - близько 100г

для просочення:

- Горіхи волоські - 1/2 склянки
- Цукор - 4 ст.л.
- Молоко - 1/3 склянки

для помадки:

- Какао - 2 ст.л.
- Цукор - 3/4 склянки
- Вода - 3/4 склянки
- Масло вершкове - 50г

для прикраси:

- Апельсин - 1-2 шт.

Приготування:

Взяти 4 яйця, бажано попередньо охолоджених, відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти до білого зі склянкою цукру, додати сухарі, попередньо змішані з 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів. Білки збити в круту піну і викласти їх на жовтки, після чого обережно зверху вниз перемішати.

Круглу форму для торта змастити маслом, припудрити борошном. Виложітьв форму тісто і випікати в попередньо нагрітій духовці до готовності. Готовність перевірити дерев'яною лучиною.

Готовий бісквіт розрізати на 2 коржі, які просочують горіховою масою. Покласти один корж на інший, верхній корж змастити кремом і всю поверхню прикрасити часточками апельсина. Центр торта залишити без часточок і залити помадкою. Бочки торта також прикрасити помадкою.

Для просочення бісквіта готують таку суміш: подрібнені горіхи з'єднати з цукром, влити молоко і кип'ятити, помішуючи, до розм'якшення горіхів.

Для крему 2 яйця розтерти до білого зі склянкою цукру, додати суміш з картопляної та пшеничного борошна і мелені горіхи. Все ретельно розтерти, щоб не залишилося великих горіхових шматочків, поступово влити гаряче молока. Поставити ємність з кремом на слабкий вогонь і, постійно помешен, проварити до загустіння. Продовжувати помішувати, остудити і додати вершкове масло.

Для помадки какао змішати з цукром, додати води, поставити на вогонь, заважаючи, варити до загустіння. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і додати масло.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Горіховий торт по-чеськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Горіховий торт по-чеськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти