Головна |
|
для крему:
- Сметана - 800гТісто замісити. З нього скачати ковбаску і розділити її на 5 рівних частин, з яких розкочують п`ять коржів. На дошку насипати багато борошна, так як тісто виходить липке, а його треба розкачати на тонкий корж товщиною до 1/4 см. Потім, Навернувши корж на качалку, його акуратно розстеляють на деку. Обрізавши гострим ножем краю коржа, слід поставити його пектися в добре нагріту духовку хвилин на 5, поки Корж не стане рожевим. Таким чином печуть всі п'ять коржів і окремо печуть всі обрізки від тіста, які потім треба буде розтовкти.
Для крему. Взяти сметану, очищені горіхи (будь-яких, але краще волоські), цедру одного лимона, склянка цукрового піску. Сметану слід збити з цукром і всипати в неї горіхи і цедру.
Кремом треба змастити всі коржі, крім верхнього. На верхній корж слід покласти обробну дошку і на неї невеликий вантаж (наприклад, літрову банку з водою) години на 4. Після цього змащують кремом і верхній корж, а також посипають його потовченими обрізками коржа.