Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з полуниці » Торти » Вершковий торт з полуницею

Вершковий торт з полуницею

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Вафлі - 600г
- Мигдаль мелений - 1/3 склянки
- Масло вершкове - 60г

для начинки:

- Полуниця - 600г
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Желатин - 4 ч.л.
- Яйце (білки) - 3 шт.
- Цукор - 1/3 склянки
- Вершки (30% -і) - 150мл

для прикраси:

- Збиті вершки - 100мл
- Свіжа полуниця, листя м'яти.

Приготування:

Мигдаль розкладіть на деку і обсмажте, помішуючи, протягом 8-10 хвилин до золотистого кольору і остудіть. Вафлі перемеліть в крихту, додайте мигдаль і перемеліть ще раз до утворення дрібних крихт. Додайте розм'якшене масло і заважайте, поки у вас не вийде зв'язкова маса. Розкладіть отриману мигдально-вафельну крихту в форму для торта, притисніть її пальцями до дна і стінок і випікайте при 180 ° С протягом 10 хвилин, поки корж не стане золотистим.

Для начинки полуницю очистіть від плодоніжок, перекладіть у велику миску і розімніть вилкою. Потім додайте лимонний сік. Желатин розведіть водою і дайте йому набрякнути протягом 10 хвилин. Нагрівайте на водяній бані, помішуючи, щоб желатин повністю розчинився. Вмішайте желатин в розім'яту полуницю і помістіть миску з полуницею у велику ємність з крижаною водою. Періодично помішуючи, остудіть полуницю, поки суміш злегка не схопиться. Додайте збиті вершки

Збийте яєчні білки до утворення блискучої піни, поступово додаючи цукор. Збиті білки акуратно наточити до полуничною масі. Викладіть начинку на остиглий мигдально-вафельний корж і розрівняйте плоским ножем. Помістіть торт в холодильник не менше ніж на 3:00, щоб начинка затвердіє.

Готовий торт прикрасьте збитими вершками, ягідками полуниці і листочками м'яти.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Вершковий торт з полуницею. Щиро сподіваємося, що блюдо Вершковий торт з полуницею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти