Головна |
|
для крему:
- Яйце - 10 шт.для глазурі:
- Какао - 5 ст. л.Крем: желатин розвести в 150 мл теплої кип'яченої води і настоювати 30 хвилин. 10 жовтків розтерти з 1 склянкою цукру, влити 1 склянка молока, розмішати. Всипати 1 столову ложку борошна, розмішати і довести на водяній бані до кипіння. Масу остудити і додати в неї 300 грам розтертого вершкового масла, ванілін. Білки (10 штук) збити міксером з 1 склянкою цукру в густу піну. Швидко влити желатин, ретельно перемішуючи. Змішати перші масу з білковою. Отриманий крем влити на корж, попередньо по периметру коржа прокласти стрічку паперу, закріпивши її в коло, щоб маса крему не вилилися. Зверху накрити другим коржем і винести на холод.
Глазур: 5 столових ложок какао, 3 ложки молока, пів склянки цукру, 50 грам вершкового масла. Довести до кипіння і покрити торт.
Зверху торт обсипати тертими волоськими горіхами і красиво викласти часточками мандарина (змоченими в цукровому сиропі).