Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з мигдалю » Торти » Торт" Мигдальний "

Торт "Мигдальний"

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Мед - 250г
- Борошно - 250г
- Мигдаль - 100г
- Цукрова пудра - 100г
- Яйце - 6
- Молоко - 1/2 склянки
- Розпушувач - 1/2 ч. Л.
- Лимонна цедра і мелена кориця - за смаком

для шоколадного крему:

- Мед - 80г
- Вершкове масло - 200 г
- Яйце - 2 шт.
- Цукровий пісок - 150г
- Какао - 30г
- Ром - 1 ст. л.

для желтковой глазурі:

- Жовток - 2 шт.
- Цукрова пудра - 100г
- Цукровий пісок - 100г
- Вода - 2 ст. ложка.

Приготування:

Ретельно перемішати мед з жовтками, молоком, очищеним і товченим мигдалем, корицею і цедрою лимона, поки маса не загусне і не побіліє. Окремо збити в міцну і стійку піну білки; борошно змішати з розпушувачем. Додавати борошно і білки невеликими порціями в підготовлену медову масу, по черзі перемішуючи, до отримання однорідного м'якого тіста.

Обробити з тіста коржі потрібної форми, випекти на вспиленную борошном аркуші, охолодити, дати постояти добу. Коржі змастити кремом з какао, покрити верх торта желтковой глазур'ю і нанести корнетиком прикраси з такого ж крему, яким прошарків торт.

Готуємо шоколадний крем. Змішати разом яйця, цукор, ром і какао, поставити на парову баню до загустіння. Потім масу зняти, дати їй охолонути, додати розтерті з медом вершкове масло, ретельно перемішати і охолодити.

Готуємо жовткову глазур. Жовтки збити з цукровою пудрою до появи піни. Окремо з цукрового піску і води зварити густий сироп до проби «на нитку». Зняти сироп з вогню, дати йому трохи охолонути, поступово підливати тонкою цівкою у збиту жовткову піну, ретельно розмішуючи до охолодження маси. Глазур використовувати відразу ж.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Торт "Мигдальний". Щиро сподіваємося, що блюдо Торт "Мигдальний" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти