Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з грибів » Другі страви » Мізки запечені по-провансальські

Мізки запечені по-провансальські


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Мізки яловичі - 300г
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Сир тертий - 2 ст.л.
- Гриби свіжі (білі або печериці) - 100г
- Борошно пшеничне - 1-2 ст.л.
- Вершки - 2 ст.л.
- Лимонний сік - 2 ст.л.
- Сіль, корінь петрушки - за смаком
- Оцет 3% - 1-2 ч.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
Приготування:
Мізки яловичі кладуть для знекровлення в холодну воду, після чого знімають плівку, потім занурюють у киплячу солону і підкислену воду і варять близько 30 хвилин з додаванням коріння, борошна та спецій. Після варіння мізки нарізають скибочками.

Для білого соусу борошно пасерують на маслі, додають бульйон і коріння, проварюють суміш протягом 30 хвилин. Проціджують, додають гарячі вершки, сік лимона, солять за смаком і кладуть вершкове масло.

Свіжі гриби чистять, миють, варять 5 хвилин, потім обполіскують холодною водою, нарізають скибочками і обсмажують у вершковому маслі.

У баранчик наливають трохи соусу, потім укладають нарізані відварні мізки, на них кладуть підсмажені гриби, заливають соусом, посипають тертим сиром, збризкують вершковим маслом і запікають у духовці до утворення скоринки.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Мізки запечені по-провансальські. Щиро сподіваємося, що блюдо Мізки запечені по-провансальські сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти