Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з білих грибів (боровиків) » Пудинги » Пудинг з яловичої печінки з грибами

Пудинг з яловичої печінки з грибами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловича печінка - 600г
- Масло топлене - 100г
- Сушені білі гриби - 50г
- Борошно - 1 ст. л.
- Сіль - 1 щіпка
- Сметана - 1 склянка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце (жовток) - 6 шт.
- Яйце (білок) - 4.
Приготування:
Гриби вимити і поставити варити. Печінка порізати на великі шматки, покласти в каструлю, додати 1 столову ложку масла, 1 цибулину і підлити трохи води. Тушкувати печінку до тих пір, поки вона не побіліє. Остудити, пропустити через м'ясорубку разом з тушкованою цибулиною, додати нарізані соломкою відварені гриби, 100 р сметани, 6 жовтків і 4 збитих білка.

Перемішану масу скласти в обмазану маслом і посипану сухарями каструльку, поклавши на дно кружок промасленим білого паперу. Накрити кришкою і поставити варити на пару на 3/4 години. З маслом, розтерти борошно, дрібку солі, розвести 1 1/2 склянками залишився гарячого грибного бульйону, добре проварити до загустіння, додати сметану.

Готовий пудинг подати нарізаним на порції і политим частиною грибного соусу. Решті соус подати окремо в соуснику. До пудингу можна подати картопляне пюре.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пудинг з яловичої печінки з грибами. Щиро сподіваємося, що блюдо Пудинг з яловичої печінки з грибами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти