- Яйце - 1/2 шт.
Печінка надрізають посередині так, щоб можна було вкласти в неї фарш. Розігрівають 10 г свинячого або рослинного жиру, додають дрібні шматочки копченого сала, цибулю, зелень петрушки, сухарі, все це прожарюють і охолоджують. Потім додають яйце, сметану, перець, сіль. Добре розмішаний фарш кладуть в печінку і розріз зашивають.
Печінка кладуть у каструлю, додають 50 г жиру і печуть в помірно нагрітій духовці близько години.
Готову печінку солять, гострим ножем нарізають на тонкі скибки, розкладають їх на блюді і подають під власним соусом. Гарнірують овочами.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
