Рубець варений з картоплею
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Рубець - 280г
- Коріння і цибулю (для варіння) - 20г
- Часник - 1 зубчик
- Соус - 60г
- Лавровий лист - за смаком
- Кмин, перець - за смаком
- Петрушка і селера (зелені) - за смаком.
Приготування:
Рубці (яловичі, свинячі, баранячі шлунки), ретельно зачищені, залити холодною водою і вимочувати протягом 6-9 годин у холодному приміщенні, міняючи воду через кожні 2-3 години. Після цього, заливши холодною водою, варити при слабкому кипінні 2-3 години; посолити, додати нарізані скибочками коріння і цибулю, пов'язані в пучок черешки селери і петрушки, лавровий лист і кмин і продовжувати варіння до тих пір, поки рубці не стануть м'якими. Готові рубці вийняти з відвару, трохи охолодити, розділити на широкі пласти; кожен пласт посипати меленим перцем, рубаним часником і зеленню петрушки, потім згорнути довгастим рулетом і обв'язати нитками. Рубці, згорнуті рулетами, покласти в бульйон, в якому вони перед тим варилися, і поварити ще хвилин 25-30.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Рубець варений з картоплею. Щиро сподіваємося, що блюдо
Рубець варений з картоплею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
