Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з овочів » Борщі » Борщ чернігівський

Борщ чернігівський


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина - 500г
- Свіжа капуста - 1/2 качана
- Картопля - 4-5 шт.
- Буряк - 2-3 шт.
- Кабачок - 1 шт. середнього розміру
- Квасоля - 100г
- Помідори - 1 шт.
- Кислі яблука - 2 шт.
- Помідори - 4 шт.
- Сметана - 1/2 склянки
- Масло вершкове - 100 г
- Корінь петрушки - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Перець, лавровий лист, сіль - за смаком
Приготування:
Зварити мясоной бульйон, готове м'ясо нарізати порціями, бульйон процідити. Нарізану соломкою буряк згасити з помідорами (можна замінити томатною пастою). Петрушку, моркву і цибулю обсмажити у вершковому маслі. Кабачки нарізати кубиками і також обсмажити. Окремо зварити квасолю.

У киплячий бульйон покласти нарізані соломкою капусту, картоплю і варити 15-20 хвилин. Потім додати квасолю з відваром, обсмажені кабачки, тушковані буряки, пасеровані коріння і цибулю, кислі яблука і свіжі помідори, запашний перець, лавровий лист і довести до готовності.

При подачі на стіл в тарілку покласти шматок м'яса, сметану, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Борщ чернігівський. Щиро сподіваємося, що блюдо Борщ чернігівський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти