Головна |
Розпустити на сковорідці масло, підсмажити в ньому борошно, залити молоком, добре розмішати й остудити. Після того як соус охолов, додати в нього збитий яєчний жовток, нарізаний на шматочки мозок і дрібно нарубану петрушку. Все перемішати і додати збитий в піну яєчний білок. Всі вилити в каструльку, змащену маслом і посипану тертими сухарями. Зверху бабку можна посипати тертими сухарями і додати шматочок масла. Поставити бабку в розігріту духовку на 20 хвилин.