Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З серця » Яловиче серце тушковане

Яловиче серце тушковане


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловиче серце - 500г
- Борошно - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Томат-пюре - 2 ст. л.
- Оцет - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ч. Л.
- Масло - 2 ст. л.
Приготування:
Серце вимити, обсушити на серветці, нарізати невеликими шматками, посолити і обсмажити на розігрітій сковороді з маслом. Перед закінченням смаження шматки серця посипати борошном, обсмажити ще протягом 1-2 хвилин, скласти в неглибоку каструлю, а на сковороду налити бульйон або воду і закип'ятити.

Соус процідити в каструлю з шматками серця, додати ще 1 1/2 склянки бульйону або води, накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь на 2-3 години.

Окремо на сковороді з розігрітим маслом злегка підсмажити дрібно нарізану цибулю, додати томат-пюре, 2 ст. ложки оцту, 1 чайну ложку цукру, 2 лаврових листки, закип'ятити і за 20-30 хвилин до закінчення тушкування влити в каструлю і посолити. На гарнір можна подати гречану кашу, відварений рис, макарони, смажену або відварну картоплю. Крім зазначеного способу серце можна приготувати так само, як тушковане м'ясо.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Яловиче серце тушковане. Щиро сподіваємося, що блюдо Яловиче серце тушковане сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти