- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
Вимитий і ретельно очищений мову замочити в холодній воді на 12:00. Обсмажити мову в розігрітій олії, поки зарум'яниться з усіх боків, викласти в окремий посуд. У що залишився від смаження маслі спасерувати борошно і нарізані скибочками овочі, залити їх теплою водою, додати томатну пасту, покласти мову, сіль, перець і варити близько двох годин. Вийняти готовий мову, охолодити, зняти з нього плівку, нарізати скибочками, покласти в неглибоку каструлю і залити процідженим соусом.
Окремо спасерувати цілком очищену цибулю-сіянець, налити трохи води і тушкувати до готовності.
Маслини без кісточок промити холодною водою, залити окропом на 10 хвилин, відкинути на сито, дати стекти воді і покласти разом з цибулею-сіянців в каструлю з мовою. Посолити, влити вино і прокип'ятити 10-15 хвилин.
При подачі на стіл прикрасити скибочками лимона і дрібно нарізаною зеленню.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
