Нирки нарізати у формі великої локшини, причому телячі - сирими, а яловичі - вареними. Так само нарізати варену шинку і варену солоний мову, свіжі гриби білі або печериці. Все це обсмажити з жиром; гриби і нирки окремо, а шинку і мову разом. Обсмажені продукти покласти в посуд, додати соус сметанний з томатом і цибулею, перемішати. Суміш покласти на порційну сковороду, посипати тертим сиром, скропити розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці до утворення на поверхні рум'яної скоринки.
Подати нирки в тому ж посуді, в якій вони запікалися, полив маслом.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
