Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з нирок » Другі страви » Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном

Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Телячі нирки - 500г
- Топлене або вершкове масло - 40г
- Соус з естрагоном і сухим вином - 200г
- Соус гострий з естрагоном - 100г
- Гарнір - 400г
- Сіль, зелень - за смаком.
Приготування:
Нирки очистити від зайвого жиру (залишити його шаром не більше 1 см), розрізати впоперек на скибочки товщиною приблизно 1 см, посолити, запанірувати в борошні і смажити на сковороді з жиром, повертаючи з однієї сторони на іншу.

При подачі покласти нирки на блюдо і на кожну скибочку випустити з паперової трубочки густий соус гострий з естрагоном у формі кільця за розміром скибочок. У середину кожного кільця налити соус з естрагоном і сухим вином або покласти по шматочку смажених помідорів і посипати зеленню. Картопля, смажена в жирі, у вигляді соломки, брусочків, горішків або стружки подати до нирок окремо на блюді, покритому паперовою серветкою



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном. Щиро сподіваємося, що блюдо Нирки смажені з соусом гострим з естрагоном сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти