Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Пудинги » Пудинг з яловичиною і нирками

Пудинг з яловичиною і нирками


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 700г
- Яловичі нирки - 250г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль (з додаванням селери), перець - за смаком
- Чебрець - за смаком
- Борошно - 2 ч.л.
- Яловичий бульйон - 150 мл

 для тіста:

 - Млинцева борошно - 400г
- Жир - 200г
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Мелений чорний перець - за смаком.
Приготування:
Яловичину і нирки промити, обсушити, порубати кубиками, змішати з рубаним цибулею, додати сіль, перець і чебрець. Для тіста просіяти борошно з сіллю, додати жир, сіль і перець. Перемішати і потроху додати 300 мл холодної води. Ножем з широким лезом порубати тісто, а потім вимісити його руками. Розкачати коло товщиною 0,5-1 см, відклавши попередньо частину тіста для кришки.

Викласти розкачане тісто у форму з глибокими краями так, щоб тісто звисало з боків. Додати звичайне борошно в начинку і знову гарненько перемішати, а потім помістити начинку в сито, щоб злити зайву рідину. Викласти ложкою у форму на розкачане тісто. Влити туди бульйон так, щоб він не покривав всю начинку. Покласти зверху кришку з залишився тіста і защипати краї. Закрити пудинг подвійним шаром промасленим фольги і зав'язати шнурком. Залити у велику каструлю води, встановити в неї форму з пудингом і варити на пару протягом 5:00, доливаючи в каструлю води. Готовий пудинг подається з пюре і зеленим горошком.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пудинг з яловичиною і нирками. Щиро сподіваємося, що блюдо Пудинг з яловичиною і нирками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти