Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З коньяком » Телячі нирки в вершках і коньяку

Телячі нирки в вершках і коньяку


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Телячі нирки- 600г
- Борошно - 1 ст.л.
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Кокосове масло - 2 ст.л.
- Гарячий м'ясний бульйон - 125 мл
- Вершки - 100г
- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Сир емменталь (натертий) - 2 ст.л.
- Білий перець (мелений) - за смаком
- Коньяк - 2 ст.л.
- Петрушка (нарубані) - 1 ч.л.
Приготування:
Нирки розрізати горизонтально навпіл і вирізати внутрішні плівки. Нирки залити холодною водою і вимочувати 40 хвилин, за цей час 3 рази поміняти воду. Нирки просушити і нарізати шматочками товщиною 1 см. Борошно змішати з сіллю і обваляти в ній шматочки нирок. Лук очистити і нарізати шматочками. Розігріти кокосове масло в сковороді, обсмажити в ньому цибулю до прозорості, додати шматочки нирок і смажити, перевертаючи, 4 хвилини на середньому вогні. Додати м'ясний бульйон, закип'ятити і зняти з вогню. Сметану збити з жовтком і сиром, змішати з соусом, приправити все сіллю, перцем, коньяком і посипати петрушкою. З цим блюдом поєднується картопляне пюре.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Телячі нирки в вершках і коньяку. Щиро сподіваємося, що блюдо Телячі нирки в вершках і коньяку сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти