Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Рулети (втор) » ... З телятини » Рулет з телятини

Рулет з телятини


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Телятина - 600г
- Хліб пшеничний (черствий) - 100г
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина невеликого розміру
- Яйце - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сир тертий - 40г
- Зелень петрушки, сіль, перець мелений чорний - за смаком
- Жир для смаження
Приготування:
М'якоть телятини пропустити через м'ясорубку разом з попередньо намоченим у воді і віджатим скибочкою хліба, додати натерту на тертці (або дрібно нарізану) цибулину, зелень петрушки, сире яйце, приправити за смаком сіллю і меленим чорним перцем.

Суміш ретельно перемішати, розкласти пластом на мокрій дошці. На одну половину покласти натерту на тертці сиру моркву і яйця, зварені круто і розрізані навпіл уздовж, причому моркву і яйця посолити за смаком. М'ясо скрутити у вигляді рулету, укласти на змащений маслом сотейник або сковороду, полити 5-б ложками жиру, посипати тертим сиром і запекти.

Готовий холодний рулет нарізати скибочками й укласти на блюдо. На гарнір можна подати припущені морква або зелений горошок з маслом, відварений рис з маслом або картопляне пюре. Гарнір укласти гірками, між якими покласти часточки червоних помідорів або червоний маринований перець.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рулет з телятини. Щиро сподіваємося, що блюдо Рулет з телятини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти