Головна » Рецепти за типами страв » Рулети (втор) » ... З яловичини » Рулетики з яловичини з грибним соусом

Рулетики з яловичини з грибним соусом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина (м'якоть) - 500г
- Картопля - 10-12 бульб

для начинки:

- Свинина - 150 г
- Скибочка білого хліба - 1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль, мелений перець - за смаком

для соусу:

- Гриби свіжі (шампіньйони) - 150г або 50 г сухих грибів
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Борошно - 2 ч.л.
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Часник - 3-4 зубчики
- М'ясний бульйон або вода - 2/3 склянки

для панірування:

- Яйце - 1 шт.
- Панірувальні сухарі - 2 ст.л.

Приготування:

Яловичину поріжте на порційні шматки, добре відбийте з обеі сторін, посоліть і поперчіть.

Для фаршу свинину пропустіть через м'ясорубку, змішайте з скибочкою білого хліба, який попередньо замочіть в молоці, і сирим яйцем. Ретельно перемішайте, приправте сіллю і перцем. На відбиті шматки яловичини покладіть по столовій ложці фаршу, скрутіть рулетики і запаніруйте їх в яйці і сухарях.

У сковороді з товстим дном обсмажте до скориночки рулетики, після чого покладіть їх на деко разом з обсмаженою картоплею і запікайте до готовності в духовці.

Поки запікається м'ясо, приготуйте соус. Для соусу гриби відваріть, поріжте скибочками і обсмажте разом з ріпчастою цибулею. Ha вершковому маслі прожарьте борошно, розбавте її водою або бульйоном, розмішавши, щоб не було грудок. З'єднайте з грибами та цибулею, варіть ще 10-15 хвилин. Наприкінці варіння додайте нарізаний часник.

Готове м'ясо з картоплею подавайте на стіл, полив грибним соусом.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рулетики з яловичини з грибним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Рулетики з яловичини з грибним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти