Печінковий рулет

Печінка промити, видалити плівки і протоки, порізати на шматочки і обсмажити на сильному вогні. Потім вогонь зменшити, приправити спеціями і томити під кришкою до готовності. Слідкуйте за тим, щоб готова печінку залишалася м'якою. Перекладіть шматочки з сковороди, дайте їм трохи охолонути, після чого пропустіть все через м'ясорубку.

Цибулю порізати кільцями, обсмажити до прозорості і пропустити через м'ясорубку. Змішати з печінкою. Додати до печінковому фаршу вершки і ще раз пропустити через м'ясорубку.

Потім додати до печінки 100г масла і гарненько збити (можна виделкою, але краще міксером).

Отриману печінкову масу викласти на плівку шаром завтовшки 0.5-1 см, прибрати в холодильник на кілька хвилин. Після того, як шар печінки застигне, поверх нього розмажте розм'якшене масло (100г). Акуратно за допомогою плівки печінку згорнути рулетом і помістити в холодильник до повного застигання. Готовий рулет нарізають скибочками і подають як холодну закуску.

Також Вас може зацікавити:

• Рулети з норвезької сьомги зі шпинатом
• Рулет картопляний з яйцем
• Рулет грибний з салатом
• М'ясний рулет з м'ясною начинкою і маслинами
• Рулетики з бекону з чорносливом і кукурудзою
• Рулетики з свинини в тісті
• Оригінальний чорнослив (II)

Останні рецепти