Головна |
Цибулю порізати кільцями, обсмажити до прозорості і пропустити через м'ясорубку. Змішати з печінкою. Додати до печінковому фаршу вершки і ще раз пропустити через м'ясорубку.
Потім додати до печінки 100г масла і гарненько збити (можна виделкою, але краще міксером).
Отриману печінкову масу викласти на плівку шаром завтовшки 0.5-1 см, прибрати в холодильник на кілька хвилин. Після того, як шар печінки застигне, поверх нього розмажте розм'якшене масло (100г). Акуратно за допомогою плівки печінку згорнути рулетом і помістити в холодильник до повного застигання. Готовий рулет нарізають скибочками і подають як холодну закуску.