Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з печериць » Рулети (втор) » Рулетики м'ясні в червоному вині

Рулетики м'ясні в червоному вині


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина - 1кг
- Фарш (з телятини) - 200г
- Печериці (заморожені) - 400г
- Овочева суміш - 1 пакет
- Печінка яловича або гусяча - 300г
- Чорнослив (без кісточок) - 10-12 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Червоне вино типу "
- Мерло "
- - 1 склянка
Приготування:
Свинину порізати як на відбивні. Гарненько відбити, посолити, поперчити. Печериці (або інші гриби, якщо ви заготовки на зиму робите) відварювати протягом 15 хвилин, потім обсмажити у вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею. Овочеву суміш з цвітної капусти, брокколлі і моркви відварити до напівготовності.

Печінка (яловичу або гусячу) відварювати протягом 20 хвилин, потім остудити, подрібнити за допомогою міксера, додати 2 столові ложки вершкового масла, посолити і поперчити за смаком.

Чорнослив порізати (не дрібне). Фарш із телятини змішати з печінкою, чорносливом, овочами і печерицями. Отриману суміш розмістити на відбивних і відбивні закатати в рулетики (так, щоб вони вийшли не дуже товстими), закріпити дерев'яними зубочистками і швидко обсмажити у вершковому маслі до утворення рум'яної скоринки. Потім, обережно видаливши зубочистки, скласти в

сковорідку з товстими стінками, полити вином (червоним, "Мерло", наприклад) і тушкувати в духовці близько 30 хвилин при температурі 220 градусів. Їсти можна як гарячими, запиваючи залишилися "Мерло", так і холодними.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рулетики м'ясні в червоному вині. Щиро сподіваємося, що блюдо Рулетики м'ясні в червоному вині сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!